Zutaten:

• Gugelhupf Form  (12 Portionen)
• 6 Eier
• 100 g Staubzucker
• 1 TL Vanillezucker
• 100 g Walnüsse (fein gerieben)
• 50 g Brösel (fein gerieben)
• 1/2 TL Backpulver
• 100 g Kochschokolade (geschmolzen)
• 100 g Butter (weich)

Zum auskleiden der Form:

Öl & Kristallzucker

Zum Dekorieren:

Staubzucker

Zubereitung:

1. Zimmerwarme Butter + geschmolzene Schokolade & 50 g des Staubzuckers schaumig rühren.
2. Gugelhupf Form auskleiden: mit Öl gut einfetten & danach mit Kristallzucker ausstreuen.
3. Eiweiß & Dotter trennen.
4. Dotter nach & nach zu Butter, Schoko & Zuckermasse einrühren.
5. Eiweiß & restlichen 50 g des Staubzuckers zu Schneeschlagen.
6. Die Butter & Schokomasse vorsichtig mit dem Schnee vermengen.
7. Danach die Walnüsse, Brösel & Backpulver in einer separaten Schüssel verrühren.
8. Zuletzt Walnuss-Brösel-BP zur restlichen Masse einrühren & in Form füllen.
9. Den Teig ca. 40 min bei  160° C Heißluft backen.

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim nachbacken & freuen uns auf Ihre Rückmeldungen. :-)

Liebe Grüße,

Ihre Familie Barbist.