Gerade im Winter spielt die Herzhaftigkeit eine große Rolle: Deftige Speisen geben Energie für die kalte Jahreszeit und sorgen für Geborgenheit.
🍽️ Unsere Lieblingsgerichte im Winter 🍽️
1. Tiroler Kässpatzen – der Klassiker
Kein Winter im Tirol ohne Kässpatzen. Handgeschabte Spätzle, geschichtet mit kräftigem Allgäuer Bergkäse und verfeinert mit Röstzwiebeln – einfach ein Stück Heimat auf dem Teller. Dazu passt ein knackiger Wintersalat mit Kürbiskernöl.
2. Wildgerichte aus heimischer Jagd
Im Winter hat Wildsaison. Zart geschmortes Hirschragout oder Rehbraten mit Wacholder und Rotwein sind nicht nur aromatisch, sondern auch besonders bekömmlich. Als Beilage servieren wir hausgemachte Spätzle, Preiselbeeren und Rotkohl – eine Kombination, die den Winter auf den Punkt bringt.
3. Deftige Suppen & Eintöpfe
Eine kräftige Suppe wärmt nach einem Tag im Schnee von innen. Ob Käsecremesuppe, Rindfleischsuppe mit Wurzelgemüse oder ein herzhafter Linseneintopf – unsere Suppen sind ein Genuss und zugleich eine Erinnerung an die traditionelle Hausmannskost der Region.
4. Knödelvielfalt – herzhaft & kreativ
Knödel gehören in den Alpen auf jeden Wintertisch. Bei uns gibt es sie in allen Variationen:
Klassische Semmelknödel mit Rahmschwammerln (Pilzrahmsoße).
Spinatknödel mit zerlassener Butter und Bergkäse.
Kaspressknödel in würziger Brühe – perfekt nach einer Winterwanderung.
5. Süße Verführungen – Kaiserschmarrn & Apfelradl
Natürlich darf auch die süße Seite des Winters nicht fehlen. Ein fluffiger Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster oder knusprige Apfelküchle mit Zimtzucker sind der krönende Abschluss eines Wintermenüs. Dazu passt ein Glas Glühwein oder ein hausgemachter Punsch.
🍽️ Genuss im Rehbach – mehr als Essen 🍽️
Kulinarik im Hotel Rehbach bedeutet mehr als nur satt zu werden. Wir sehen unsere Küche als Teil des Erholungserlebnisses:
Regionale Produzenten: Wir arbeiten eng mit Bauern, Jägern und Käsern aus der Umgebung zusammen.
Saisonale Zutaten: Nur das, was zur Jahreszeit passt, kommt in unsere Küche.
Liebe zum Detail: Jedes Gericht wird frisch zubereitet und mit viel Leidenschaft angerichtet.
Nachhaltigkeit: Wir achten bewusst auf kurze Wege, faire Produktion und bewussten Umgang mit Ressourcen.
So wird jedes Abendessen im Hotel Rehbach zum besonderen Erlebnis – regional, herzhaft und gleichzeitig modern interpretiert.
🍽️ Kulinarische Erlebnisse, die Sie im Winter kombinieren können 🍽️
Ein gutes Essen entfaltet seinen Zauber besonders, wenn es Teil eines größeren Erlebnisses ist. Im Winter empfehlen wir:
Winterwanderung oder Schneeschuh-Tour im Tannheimer Tal – danach schmeckt eine heiße Suppe gleich doppelt so gut.
Wellness & Sauna im Hotel Rehbach – ein leichter Abend mit saisonalen Gerichten rundet den Tag ab.
Romantische Auszeit: Ein Candle-Light-Dinner im Adults Only Ambiente, kombiniert mit einem Glas Rotwein und Blick auf die verschneiten Berge.
🍽️ Häufige Fragen (FAQs) zur Winterküche im Hotel Rehbach 🍽️
Frage 1:Welche regionalen Gerichte gibt es im Winter im Hotel Rehbach?
Antwort: Klassiker wie Kässpatzen, Wildgerichte, Suppen und Knödelvariationen gehören zu unseren Favoriten.
Frage 2:Werden im Hotel Rehbach nur regionale Zutaten verwendet?
Antwort: Wir setzen auf Regionalität und Saisonalität, arbeiten eng mit Produzenten aus der Umgebung zusammen und kombinieren Tradition mit moderner Küche.
Frage 3:Gibt es auch vegetarische Wintergerichte?
Antwort: Ja, vegetarische Knödel, Spätzle und viele kreative Gemüsegerichte gehören zu unserem festen Angebot.
Der Winter im Tannheimer Tal ist nicht nur draußen ein Erlebnis, sondern auch auf dem Teller. Mit regionalen, herzhaften Gerichten feiern wir die kalte Jahreszeit – von Klassikern wie Kässpatzen bis hin zu raffinierten Wild- und Knödelspezialitäten. Das Hotel Rehbach verbindet Natur, Wellness und Kulinarik zu einem Gesamterlebnis, das Herz und Gaumen gleichermaßen erfreut.