Das Vanillekipferl!

Zutaten (Für 3 – 4 Backbleche):

280 g glattes Mehl

140 g Butter

140 g geriebene Walnüsse

80 g Staubzucker

1 Ei 

Mark einer Vanilleschote

…zum Wälzen Staubzucker und Vanillezucker.

…eventuell Schokoglasur zum Überziehen.

Zubereitung:

Die Butter mit der halben Menge des Mehls verkneten, die restlichen Zutaten beigeben und daraus einen glatten Teig herstellen.

Rollen von ca. 4 cm (Durchschnitt) formen und mit einem Messer 2 cm dicke Stücke abschneiden. Diese zu kleinen Strängen rollen und dann daraus Kipferl formen. An den Enden sollten sie dünner sein als in der Mitte.

Bei 170 C 12-15 min hellbraun backen. Nach dem Auskühlen im Staubzucker-Vanillezuckergemisch eindrehen.

Unser Tipp, tunkten Sie doch die Spitzen der Kipferl in eine feine Schokoladen Glasur.