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Hotel Rehbach Ruhehotel & Naturresort im Tannheimer Tal in Tirol
07.02.2121

Lovely Valteninesday – Dessert!

Schokoladentorte mit fruchtigen Untertönen -

ein Muss für jeden Schokofan & eine perfekte Überraschung für Ihren Valentinstagsschatz!

 

Utensilien:
Backform (am besten 26cm DM)
Ein Mixer erleichtert die Arbeit, ein Schneebesen funktioniert aber auch.

 

Zutaten für 1 Torte à 26cm
Zutaten:

  • Für den Teig
    • 8 Eiweiß
    • 110 g Kristallzucker
    • 180 g weiche Butter
    • 110g Staubzucker
    • 1 TL Vanillezucker
    • 180 g Kochschokolade
    • 200 g glattes Weizenmehl
    • 1/2 TL Backpulver
  • Für die Füllung und Glasur
    • Marillenmarmelade
    • Kochschokolade
    • Butter
    • Honig

 

Zubereitung:

  1. Eiweiß und Kristallzucker sämig schlagen
  2. Kochschokolade über Wasserbad schmelzen
  3. Schokolade mit Butter, Staubzucker, Eidotter und Vanillezucker schaumig rühren
  4. Nach und nach Eischnee unterheben
  5. Mehl und Backpulver unter Rühren dazu sieben
  6. Backform ausfetten und befüllen
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 170° Umluft ca. 45 min backen

Profi Tipp – mit der flachen Hand sanft auf den Kuchen drücken – wenn er zurückfedert ist er fertig. Aber Vorsicht – Kuchen sind frisch aus dem Ofen noch heiß!

  1. Kuchen ca. 2 Stunde abkühlen lassen
  2. In der Mitte durchschneiden und mit Marillenmarmelade bestreichen
  3. Deckel wieder drauf und den restlichen Kuchen mit Marillenmarmelade umhüllen
  4. Kochschokolade, Butter und Honig (für den Glanz) im Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit glasieren
  5. Das wohl wichtigste – GENIESSEN!

 

Sehr gerne können Sie uns bei Fragen und Anregungen per Mail schreiben 😊

Wir freuen uns schon auf ein hoffentlich baldiges Wiedersehen & wünschen allen Rehbach-Freunden einen schönen Valentinstag!

Ihre Familie Barbist & Rehbach-Team!

23.12.2020

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Topfenschmarrn mit b(ä)eeriger Beilage. (Quarkschmarrn)

Fluffig. Leicht. Bekömmlich.

Ein Dessert Tipp aus der Rehbacher Blogreihe…

Our packages for
relaxation, far from average.

Our holiday offers in the Tannheimer Tal.

Spring, summer, autumn or winter – indulgence holidays are not limited to one time of the year here. The Tannheimer Tal offers fascinating experiences in nature all year round. And at our Nature Resort Rehbach we offer the suitable package for your dream holidays.

Wir sind wieder für Sie da!

Liebe Gäste & Freunde der Natur! Unser Hotel ist im Jahr 2021 bis 21. November.2021 & wieder ab dem 05. Dezember geöffnet. Gerne können Sie jetzt schon Ihren Urlaub für 2021 buchen. Dafür garantieren wir Ihnen gelockerte Stornobedingungen & ein durchdachtes Hygienekonzept. Wir freuen uns auf Ihre Anfragen.

Ihre Familie Barbist 💚